かんきつ類が多彩に出回るこの時期、皮は生ごみになりがちだが、実は多くの機能性が含まれる。皮もおいしく食べることができるマーマレードの作り方を、「世界一」の称号の付くマーマレードを作る愛媛県八幡浜市の... 続きを読む