美容のために食べる野菜の１位はキャベツ－－。パッケージサラダを製造・販売するサラダクラブは２１日、野菜の日（８月３１日）を前に消費者アンケートの結果を発表した。栄養素や食物繊維が多い印象から、票が集まったとみられる。

　「美容のために食べている野菜」（複数回答）は、キャベツが３４・７％。次いでトマト・ミニトマト（３４・５％）、ブロッコリー（３０・１％）の順だった。キャベツは女性の割合が高かった２位以下の２品目と比べ男女差がなく、世代差も少なかった。同社は「日頃から食べる機会が多い野菜でキャベジンなどの栄養素や食物繊維も多い印象があり、幅広く票を得た」（広報・広告宣伝部）とみる。

　「野菜不足解消に利用したい商品（三つ選択）」は、パッケージサラダが５２・１％と３年連続で１位。若年層ほど利用意向が強く、タイパ（時間対効果）重視のニーズを反映した。２位は出来合いのサラダ（４２・９％）で、野菜ジュース（３６・２％）を上回った。

　同社は毎年、サラダの食文化を把握する調査『サラダ白書』を発表している。１５回目の今年は「美容と食生活に関する意識」を主題とし、全国の２０～６９歳の男女２０６０人にウェブ調査を実施した。