日本農業新聞は８日、東京都内で開く日本農業新聞全国大会で「第２１回日本農業新聞一村逸品大賞」を表彰する。大賞に輝いた新潟県（有）寿々瀧の「おむすびジャム　神楽南蛮にんにく」の他、金賞２点「タプナード」（香川県（株）蒼のダイヤ）「あまおうラーメン」（福岡県（株）ＳｏｉＬ）を表彰する。３月２５日に開いた中央審査会（審査委員長＝漫画家・やくみつる氏）で決定した。

　「一村逸品大賞」は日本農業新聞に掲載された各地の農産物加工品の中から、応募のあった商品を前期、後期に分けて審査し、年に１回大賞、金賞を選ぶ。２０２４年の掲載は１６９点、応募は４９点あった。優秀賞には「北海道長沼かりんとう饅頭（まんじゅう）」「金時豆のパン」「お米の生しふぉん」「南農かすてら」を選んだ。

おむすびジャム　神楽南蛮にんにく

新潟・寿々瀧

　新潟県長岡市山古志産の伝統野菜「神楽南蛮」とピュアオリーブオイル、ニンニク、酒、しょうゆ、粉チーズなどを加熱してピューレにした。「神楽南蛮」特有の丸みを帯びた辛さとうま味を感じられる。

　飲食店や食品事業を手がける同市の寿々瀧が、米どころ新潟から新しいご飯の楽しみ方を提案しようと、おむすびに載せて食べるジャムを考案した。他に、「巾着茄子（なす）ジンジャー」「大口れんこんカレー味噌（みそ）」などがある。

　１個（９０グラム）７５０円。同社オンラインショップや道の駅などで買える。問い合わせはＳＵＺＵ３６５、（電）０２５８（２４）８６７７。

タプナード

香川・蒼のダイヤ

　【かがわ】多度津町でオリーブを栽培する「蒼のダイヤ」。同社が手がけるエキストラバージンオリーブオイルは、ＯＬＩＶＥ　ＪＡＰＡＮ国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞、かがわオリーブオイル品質評価・適合表示制度で「プレミアム」評価を受けた。そのオイルと新漬けに、アンチョビーやニンニクなどの具材を合わせて仕上げた。「タプナード」は、オリーブを使ったペーストで、フランスプロバンス地方の伝統料理だ。

　百貨店や物産店、楽天市場などで販売。１２９６円。問い合わせは同社、（電）０８７７（８９）２７９７。

あまおうラーメン

福岡・ＳｏｉＬ

　農福連携を手がける福岡県柳川市のＳｏｉＬのイチゴ「あまおう」を使ったインスタントラーメン。スープは、豚骨ベースにイチゴの甘味と酸味が調和した絶妙な風味とピンク色が特徴だ。

　就労継続支援Ａ型事業所を運営する同社が栽培した「あまおう」の粉末をスープに使い、麺には県産小麦を使用。お薦めのトッピングはのりで、特に塩のりと相性が良い。

　市内の物産館や土産店、同社サイトで販売している。１袋３３０円。

　問い合わせは同社、（電）０９４４（８５）６７００。

北海道長沼かりんとう饅頭

北海道・菓子匠森下松風庵

　【北海道・岩見沢】長沼町の菓子匠森下松風庵が製造・販売する。

　製造にこだわり、皮にはＪＡながぬまが扱う小麦「きたほなみ」と沖縄県産黒糖、あんには道産小豆を原料に使う。「かりんとう」の名の通り棒状に食べやすく仕上げている。黒糖が香る懐かしい味わいで、サクサクとした食感と程よいあんの甘さがバランスの取れた逸品。

　５本入りから３０本入りまで各種取りそろえている。５本入り（１本約３５グラム）簡易包装が６５０円、個別包装の箱入りが８５０円。店の他、道の駅マオイの丘公園などで販売する。全国発送も行う。

　問い合わせは菓子匠森下松風庵、（電）０１２３（８８）００５１。

金時豆のパン

北海道・ＪＡさらべつ

　作付面積・生産量日本一の北海道更別村産の金時豆をふんだんに使った。２種類あり「クレム・ダマンド」は丸い形でしっとりした食感が特徴。「グラッセ・ブレッド」は金時豆を洋酒で煮た大人の味わい。生地には小麦「キタノカオリ」を使った。

　１個の価格は「クレム・ダマンド」が３５０円、「グラッセ・ブレッド」が６５０円。冷凍販売されており、解凍して食べる。ＪＡさらべつやパン店・ベーカリーカンスケの通販サイト、村の道の駅、同村のふるさと納税などで購入できる。問い合わせはＪＡ経営相談課、（電）０１５５（５２）２３７５。

お米の生しふぉん

茨城・ＪＡ稲敷

　【茨城・稲敷】稲敷市にあるＪＡ稲敷新利根直売所と河内町の常南ファーム（株）、稲敷市の「しふぉん工房Ｏｈａｎａ」の三者が連携して商品化したシフォンケーキ。

　河内町の米粉１００％で、ふんわりとした食感と口溶けの良さが好評だ。「プレーン」や「ショコラ」をはじめ、季節ごとのフレーバー５、６種類ほどが毎週土曜日に入荷し、店頭に並ぶ。

　同直売所で販売し、価格は１個３００円から。取り置きや予約、冷凍発送にも対応している。

　問い合わせは同直売所、（電）０２９７（８７）５８７１。

南農かすてら

長野県Ａ・コープ

　【長野・信州】長野県南安曇農業高校の生徒が考案し、安曇野市の食品製造会社、辰巳が商品化した。

　信州産の卵と牛乳をふんだんに使う。リンゴのペーストと濃縮ジュースを原料に、甘味と酸味をバランスよく仕上げた「信州産りんご」と、芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴の「和梨」の２種類がある。

　２種類とも１パック５３８円。生徒の「販路を広げて、信州の活性化に貢献したい」との思いを受け、長野県Ａ・コープが連携する。県Ａ・コープオリジナル商品として、２９店舗で販売している。

　問い合わせは長野県Ａ・コープ総務企画課、（電）０２６（２５４）７７７１。

－講評－

審査委員長　やくみつる氏

20年経て新フェーズに

　大賞の「おむすびジャム」は、ネーミングが大きく貢献しています。「おむすびにジャムとは何事だ？」と感じるようなネーミングを逆手にとり、食べたら瓶ラベルの通り「お！」と思わせる。おむすびに塗って焼くとピリ辛で、甘辛路線が多い焼きおにぎりの新機軸になるでしょう。販売の目玉になり、一村逸品が２０年を経て新たなフェーズに入ったと期待させる商品です。

　金賞の「タプナード」はオリーブ食品の発展形でパンやパスタ、魚料理にも合いそう。パッケージに「ｐａｎ　ｎｏ　ｔｏｍｏ」とイタリア語に見せかけて”パンの友”。これがあるだけでホテルの朝食のようなおしゃれな食卓になります。

　同じく金賞の「あまおうラーメン」は、売り場で埋没しない、まさかの味の組み合わせです。まず受け狙いで買ってもらえる可能性は高いです。食べるとイチゴが香り、初めは違和感を感じますが、それくらいでないと恒常的に売れません。うまいさじ加減です。

　「北海道長沼かりんとう饅頭」は味の良さではダントツ。温めると全く新しいスイーツになります。皮も香ばしく、万人がうまいと思うでしょう。

　「金時豆のパン」もおいしさでは上位です。甘さを抑え、洋風の味わいは、もはやスイーツ。豆を食べる機会が少なそうな若い人には、手に取りやすく新鮮な味に感じるかもしれません。

　「お米の生しふぉん」は、これまでの審査で最も柔らかな商品。ここまでふわふわにできるのか！と驚きました。優しい味に、何かインパクトが加わるとなお良いです。

　「南農かすてら」は、フルーツの香りがしっかりしています。包装にある”ふわしゅわカステラ”のキャッチフレーズが、果汁感も出ていいですね。

（聞き手・石原邦子）