【長野・信州】東御市農産物加工組合「信州味の里とうみ」が製造したピクルス。「ハラペーニョ」はメキシコを代表する青唐辛子で、このピクルスの原料は佐久市の山崎茜未さんが栽培した。辛い物好きを中心に、リピーターがついている。

　辛さが際立つよう調味料は酢、塩、砂糖だけで酢味は程よい。なすみそなどに加えて料理のアクセントに使ったり、唐辛子の代用にしたりする。

　１瓶（１８５グラム）７００円。しらかば店生産者直売所、道の駅ヘルシーテラス佐久南、道の駅女神の里たてしななどで販売。問い合わせは山崎茜未さん、（電）０９０（１８６５）５０６４。

---

　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。