優れた料理人やソムリエら 呼称は「食の至宝」 文化庁、顕彰制度創設へ
文化庁は、食文化の功労者を顕彰する制度の創設に向けた有識者会議の提言を公表した。日本料理だけでなく西洋料理、菓子など多様な分野で頂点に立つ技術を持った個人を対象とし、受賞者を「食の至宝」と呼ぶことを...
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文化庁は、食文化の功労者を顕彰する制度の創設に向けた有識者会議の提言を公表した。日本料理だけでなく西洋料理、菓子など多様な分野で頂点に立つ技術を持った個人を対象とし、受賞者を「食の至宝」と呼ぶことを...
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