[ホットな冷凍市場](下)国産供給 コスト低減、人材育成課が課題
市場拡大が見込まれる冷凍野菜市場。一方、けん引するのは主に安定した量・品質で安価な輸入物だ。国産への期待が高い中、生産量の維持・拡大や低コスト生産が重要な課題となる。人材・人手不足への対応や出口対策...
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