大規模施設で米粉促進 給食利用へモデル事業 山形県
米粉の利用拡大を図るため、山形県は本年度、大規模調理施設への導入モデル事業を行っている。モデル事業所となった小学校、介護老人保健施設、保育施設の3カ所で9~12月に試行したところ、1カ所当たり10~...
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全国18紙と本紙が実施した米に関する合同アンケートに、消費者、生産者双方から、さまざまなコメントが数多く寄せられた。今の米、稲作に何を思うのか――。回答者の声をまとめた。 多くの回答者の認識として共... 続きを読む