規格外ブドウ、ワイン搾りかす 廃棄せず別の食品に 山梨県で活用広がる
山梨名産のブドウの規格外品や、ワインを生産する時に出る搾りかすを、肉や調味料など別の食品生産につなげる取り組みが広がっている。廃棄物処理にかかるコストの削減だけでなく、物価や輸入飼料が高騰する中で餌...
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