雪の中で熟成、まろやかに 新酒お待たせ 北海道の高砂酒造
北海道旭川市の高砂酒造が21日、美瑛町で1月に雪に埋めた新酒の貯蔵タンクを掘り出した。北海道の自然を酒造りに生かすため1997年から続ける「雪中貯蔵」で、約5000リットル入り。電力なしで0~氷点下...
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