[シェア奪還]ここまで来た 青果の貯蔵技術 国産“在庫化”の一手に迫る
キャベツが品薄で記録的な高値をつけるなど、近年、気候の影響などで国産青果物の供給が不安定化するリスクが高まっている。一方、食品事業者からは安定性を求める声も根強く、輸入品への需要の流出にもつながりか...
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雑貨店やカフェチェーン、炊飯器メーカーなどの異業種がおにぎり事業に相次ぎ参入している。おにぎりが手軽に食べられる国民食... 続きを読む