キユーピーとカゴメ、バイオ炭化で共同研究 野菜の茎葉など活用
キユーピーとカゴメは、野菜の収穫や加工品製造で生まれる残さを活用したバイオ炭化について、共同研究を始めると発表した。バイオ炭には土壌改良や土壌中の炭素貯留に効果があるとされる。両社は未利用資源の活用...
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今や野菜の需要量の6割と過半を占める加工・業務用。簡便化ニーズなどを背景に、今後も家庭用からの需要の移行が見込まれる中、野菜のサプライチェーン(供給網)はどう対応していくべきか。加工・業務用に生産や... 続きを読む