大豆を原料に食肉のような味や食感を再現した「大豆ミート」の需要が伸び悩んでいる。品質の向上や健康志向の高まりで注目されてきたが、近年の物価高騰で消費者の手が伸びにくくなったとみられる。ただ、インバウ...

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