鳥インフルエンザの流行を受け、鶏卵価格が続伸している。建値となるＪＡ全農たまごの３０日のＭ級基準値（東京）は前日から１０円上げて１キロ３０５円となった。３００円台になるのは１年半ぶり。出回り量が不十分で仕入れを減らすスーパーも出ており、不足感が強まっている。

　１月として過去最も高かった２０２３年の月間平均と比べ９％高い水準となる。例年、１月の鶏卵価格は年末年始の需要期を過ぎて年間で最も下がる。しかし今年は、昨夏の猛暑による供給減に鳥インフルエンザが重なり価格上昇が続く。

　関東のスーパーでは調達が苦戦し、特売の販売数量を例年の半分に減らした。通常の販売価格も「２３年水準に上げた」という。「業者からは、希望する注文分の仕入れが今後難しくなると言われた」（バイヤー）とする。

　農水省によると、同病は全国１４道県で４７事例（２９日時点）に発生が拡大。採卵鶏の殺処分対象羽数は約７８４万羽で、全飼養羽数（２４年２月時点）の６％に当たる。