周囲では田植えが終わっているが、まだ水を張り代かきを終えそのままの状態の田んぼ。田植えは６月中下旬から。４月下旬から長い間、水を入れていることで、田んぼの中には、柔らかくきめ細かい泥の層ができる。これを〝トロトロ層〟という。この層ができると、表面にある雑草の種が土の中に潜り込み生育できない状態になる。この土の表面にイトミミズやミジンコなどの微生物が住み着けば、トロトロ層ができる。「有機栽培では重要な雑草対策の一つになる」

動画と文＝福本卓郎