食肉工房で、鹿の皮を剥ぐ大江さん(左)と吉森さん(大分県中津市で)  刃渡り10センチのナイフを皮膚と肉の間に差し入れ、毛皮を剥ぐ。腹を縦に割き、ぬくもりが残る内臓を取り出すと、命... 続きを読む