小売り大手のイオンは６日、千葉県船橋市に整備した新たな総菜製造拠点を本格稼働させた。レストランや専門店の味を家庭で気軽に味わえる総菜を目指し、原材料・味・調理工程を刷新。本年度中に約１００アイテムを商品化し、関東のイオンリテール、まいばすけっとなど、系列の約１５００店舗へ供給する。

　総菜プロセスセンター（ＰＣ）「クラフトデリカ船橋」は、延べ床面積が２万１８６８平方メートル。「まいにち、シェフ・クオリティ」をコンセプトに掲げ、高温調理や素材への味の浸透、おいしさを保つ保存など、料理人の調理工程を再現する製造ラインを導入した。

　最新の設備に加え、人員体制もてこ入れ。商品計画、料理、製造の専門家でチームを結成し、開発から販売まで連動した体制で高品質と生産性を両立させる。

　同日、千葉市のイオンモール幕張新都心で発表会を開催。イオンの井出武美執行役は「家庭メニューの代替という固定観念を打ち破る総菜開発に挑戦し、食卓に新たな楽しみを届けたい」と意欲を語った。２０２８年までに、三大都市圏を含む各拠点にＰＣを新設する計画も示した。