野菜価格下げ目立つ 結球類は平年下回る
農水省が20日にまとめた野菜の小売価格調査によると、12日の週(12~14日)は、前週比で1割安以上となった結球類など、下げ基調の品目が目立った。相場上昇に伴い高値が続いていたキャベツは、昨年の9月...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
農水省が20日にまとめた野菜の小売価格調査によると、12日の週(12~14日)は、前週比で1割安以上となった結球類など、下げ基調の品目が目立った。相場上昇に伴い高値が続いていたキャベツは、昨年の9月...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
今や野菜の需要量の6割と過半を占める加工・業務用。簡便化ニーズなどを背景に、今後も家庭用からの需要の移行が見込まれる中、野菜のサプライチェーン(供給網)はどう対応していくべきか。加工・業務用に生産や... 続きを読む