[ことば]BSEの特定部位
牛の体内でBSE(牛海綿状脳症)の病原体がたまりやすい部分のこと。日本は食用に回る牛すべてに、特定部位=全月齢の頭部、脊柱、脊髄、回腸遠位部=の除去を義務付けている。国際的な家畜の衛生基準を定める国...
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牛の体内でBSE(牛海綿状脳症)の病原体がたまりやすい部分のこと。日本は食用に回る牛すべてに、特定部位=全月齢の頭部、脊柱、脊髄、回腸遠位部=の除去を義務付けている。国際的な家畜の衛生基準を定める国...
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