アジア最大級の国際食品・飲料の展示商談会「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ」が１１日、東京都内で始まった。５０回目の今回は世界７４カ国・地域の食品メーカーなど約２９３０社・団体が出展。国内外の流通関係者向けに、しょうゆや日本酒など国産農産物を使用した高付加価値商品を売り込む。１４日まで。



　木おけでしょうゆを仕込む蔵元（くらもと）の団体「木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアム」は、製造方法や原料にこだわった高付加価値のしょうゆを売り込む。木おけ醸造しょうゆの輸出は年々増えているといい、担当者は「タンクより多様な微生物が住みつきやすく、蔵元の特色が出る」と話す。加盟する足立醸造（兵庫県多可町）は出荷量の半数が海外向け。同社製造部の鈴木清高さんは「欧米ではワイン文化で木おけを用いる発酵方法に理解がある」と商機を見る。



　日本酒は、海外伝統食との組み合わせでＰＲ。マレーシアの飲食店経営者は、トムヤムクンと紫波酒造店（岩手県紫波町）の日本酒を試し、「食事の酸っぱさをリフレッシュできる日本酒だ」と話した。



　大阪府のＪＡ北大阪は機能性米「ＷＥ米（ういまい）」などを紹介。海外バイヤーに「ＷＥ米蒸しパン」が好評という。同ＪＡの担当者は「大阪・関西万博を前に地元農業を盛り上げたい」と意気込む。