【長崎・ながさき西海】イチゴを練りこんだムースの上にいちごシロップで作ったゼリーをのせた。佐世保市のスイーツショップ「市丸農園いちご研究室」が作る。

　ショップを営む市丸貴さん、芽さん夫妻はイチゴ「ゆめのか」の生産者でもある。２人が栽培するイチゴをふんだんに使った。

　ムースに使うチーズは、地元酪農家の商品を使用。甘酸っぱさとジューシーな果肉が特徴の「ゆめのか」の素材の良さを引き立たせる加工にこだわる。価格は１個（９０グラム）４８０円。

　問い合わせは同ショップのインスタグラム。

▶特集「一村逸品大賞」表彰

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。