【熊本・あまくさ】天草で収穫されるショウガと天草晩柑（ばんかん）の果汁を使い、ビートグラニュー糖で炊いて乾燥させている。甘味の後に辛さとうま味があるのが特徴だ。天草市にある「食の天草にじ」が製造する。

　原材料のショウガは、生産者が栽培に適した土壌づくりにこだわったもの選んでいる。天草晩柑は、減農薬で栽培したもの。天草産の素材を選び、地域の魅力発信にもつなげている。

　１袋（１８グラム）３２４円。同社オンラインショップやＪＡあまくさ直売所などで販売している。問い合わせは同社（電）０９６９（５３）０６２８。

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。