【北海道・旭川】越冬ニンジン「紅あかり」を１００％使ったにんじんジュース。えぐ味が少なく、甘くて香りの良いジュースに仕上げた。

　材料のニンジンは雪の下で越冬させ、じっくりと熟成。アミノ酸が大幅に増えて栄養素が豊富なのが特徴だ。

　農産物の加工品販売を手がける（株）ＭＯＲＩＹＡ（北海道旭川市）が販売。１本（１９０ミリリットル）２３６円。

　同市の道の駅あさひかわや、製造を引き受ける谷口農場（同市）で販売する。問い合わせはＭＯＲＩＹＡ、（電）０１６６（３６）３１８８。

▶特集「一村逸品大賞」表彰

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。