中秋の名月に当たる１７日を前に、富山県砺波市の全小中学生約３６００人が秋の収穫に感謝する「お月見給食」を楽しんだ。

　市中心部にある創立１５１年の出町小学校。４時間目の授業が終わると、５、６年生１６８人がランチルームに集まり、配膳を始めた。同校には学年を超えて一緒に食べる伝統がある。月の兎（と）を模したハンバーグに「かわいい」「おいしそう」の声が響いた。

　献立はハンバーグの他、青菜のコーンあえ、のっぺい汁、ご飯、牛乳、月見デザート。考案した栄養教諭の杉浦静香さんが、取れたてのサトイモとタマネギを盛った皿を手に語りかけた。「日本には秋に実る多くの食べ物を、月を見ながら食べる習慣があります。のっぺい汁は、砺波特産の『雪たまねぎ』とサトイモを使いました」

　根菜や葉茎菜の生産が盛んな同市は、給食の市内産率が５割を超え、二十四節気に合わせた季節感あふれる献立を実現。ご飯は県内全校で統一されたブランド米「富富富」だ。

　同市では１９９７年、女性農業者が「地元の子に地元の農産物を食べさせたい」と協議会を作り、給食の地場産化を進めた。メンバーの高齢化で安定供給が難しくなった２０１６年、ＪＡとなみ野が生産者と学校給食センターとの調整役になる新しい連絡組織を発足。県と市も加わる地域一帯型の供給体制が整い、食材数は３０品目から４０品目に増えた。

　「献立にあう農産物を不足なく供給するのは大変。でも、やりがいがある」。ＪＡの給食担当、藤崎美悠紀さんが言った。

　同市では１９年から全市民を対象に、野菜から食べることで血糖値の上昇を抑え生活習慣病を予防する「となベジプロジェクト」も進行中。これも地消地産につなげている。

　給食時間が始まった。給食が大好きだから給食委員長になった６年の川田琉花さんは「飲食の仕事をするのが夢」だ。給食と同様、安全でおいしいものを作り、笑顔と幸せを広げたいと思う。