ＪＡ管内特産の高糖度ミニトマト「優糖星（ゆうとうせい）」を原料に使った調味料。しょうゆや酢などの原材料に優糖星の果汁を加え、トマトのうま味とこくが楽しめる調味料に仕上げた。

　ポン酢のように、湯豆腐やおひたし、揚げ物などの料理と合わせて食べる。パスタや豚の角煮、鶏の唐揚げなどを調理する際の下味として使うと、料理にトマトのうま味やこくが加わるという。

　１本１５０ミリリットル入りで、４５０円。ＪＡの直売所や通販サイト、ＪＡタウンなどで販売している。問い合わせは同ＪＡ加工直販課、フリーダイヤル（０１２０）７２４３８７。

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。