北海道産のシイタケを香ばしく揚げ、素材のうま味と自然な風味を味わえるスナック菓子。自社栽培のキノコ製品を取り扱う「きのこ王国」を運営する北海道名販（伊達市）と、国分北海道（札幌市）が共同開発した。

　肉厚な道産シイタケを独自の真空フライ製法で揚げ、さくっと軽い食感に仕上げた。健康志向を意識して油の使用量を抑え、四つ切りサイズで食べやすくシイタケの食物繊維も豊富に含まれる。

　４月１日から販売を始め、道内観光地の売店の他、道外の一部アンテナショップや「北海道フェア」でも販売を予定する。価格は１袋（２０グラム）４６０円（税別、道内価格）。問い合わせは国分北海道、（電）０１１（３５０）６３０９。

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。