[ことば]和食
国連教育科学文化機関(ユネスコ)が2013年12月に、世界無形文化遺産として「和食:日本人の伝統的な食文化」を登録した。登録を申請した政府は和食を、料理そのものではなく「自然を尊重する日...
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【えひめ】松山大学薬学部(松山市)は、愛媛県が育成したかんきつの新品種「愛媛果試第48号(紅プリンセス)」が、抗炎症成分「ナリルチン」を多く含むことを突き止めた。「ナリルチン」には花粉などが原因で起... 続きを読む