[ことば]ジビエ
ジビエはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。全国各地で深刻な被害をもたらす野生鳥獣を捕獲するだけでなく、ジビエとして活用する取り組みが広がっている。農水省によると、ジビエ処理加工施...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
ジビエはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。全国各地で深刻な被害をもたらす野生鳥獣を捕獲するだけでなく、ジビエとして活用する取り組みが広がっている。農水省によると、ジビエ処理加工施...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
高知県四万十町影野地区は、集落活動センター仁井田のりん家と、集落営農組織四万十農産が連携し、農村の営農と暮らしを一体で守る仕組みをつくった。四万十農産は加工や観光農園をするサンビレッジ四万十との連... 続きを読む