[ことば]ジビエ
ジビエはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。全国各地で深刻な被害をもたらす野生鳥獣を捕獲するだけでなく、ジビエとして活用する取り組みが広がっている。農水省によると、ジビエ処理加工施...
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ジビエはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。全国各地で深刻な被害をもたらす野生鳥獣を捕獲するだけでなく、ジビエとして活用する取り組みが広がっている。農水省によると、ジビエ処理加工施...
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東北の復興や生産者への思いを語る「きっかけタイム」。当初は京都の学生だけで運営(京都市で、2017年2月撮影) ... 続きを読む