[未来をつくる直売所]新たな食料課題に対応しよう 地場産給食で課題解決
まちむら交流きこう・森岡亜紀氏⑨ 地産地消イレブンの第6条は「新たな食料課題にも対応しよう」です。地場産物の使用は学校給食や食育、子ども食堂、食品ロス削減など食を取り巻く社会課題の解決にも貢献しま...
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京浜市場はまちまち。ダイコンは千葉産が最終盤となることで総量が減少。青森産など遠隔産地主体の入荷となることもあり強含みな展開となる。ナスは、西南暖地産の入荷が梅雨入りのため減り、販売は堅調な見込み。... 続きを読む