「聖天寿（ず）し」は、日本三大聖天の一つとして知られる妻沼聖天山の境内に店舗を構える。熊谷市妻沼地区の名物として親しまれ、いなりずし３本と巻きずし４切れで１人前。取り扱いはテイクアウトだけ。

　いなりずしは一般的なものに比べ、長さ１３、１４センチと長く、しょうゆと砂糖で甘く煮込んだ油揚げに、地元の米「キヌヒカリ」の酢飯が詰められている。食べ応えはもちろんのこと、味がしみ込んだいなりずしが絶品で、遠方からも多くの来店がある。

すし販売店
住所＝埼玉県熊谷市妻沼１５１５
電話＝０４８（５８８）０１６２
メニュー＝「聖天寿し」１人前５１０円
営業時間＝午前９時～売り切れ次第終了、毎週月・火曜日定休