[継ぐメシ! つなぎたい郷土食]「おやき」長野県北信・中信地域 具だくさん「農家の味」(動画あり)
県域の8割を森林が占める長野県で、古くから親しまれている郷土料理が「おやき」だ。傾斜地が多く水田が作りにくかった山間地で畑作が広がり、主に小麦やソバが栽培されたことで粉ものの食文化が育まれた。「...
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県域の8割を森林が占める長野県で、古くから親しまれている郷土料理が「おやき」だ。傾斜地が多く水田が作りにくかった山間地で畑作が広がり、主に小麦やソバが栽培されたことで粉ものの食文化が育まれた。「...
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認知症患者のケアに使われる筒状の手袋「認知症マフ」を作製し病院などに寄付する活動が、JA女性部で広がっている。マフは柔らかな手触りで患者の心を癒やし、看護師らとの会話のきっかけを生む効果がある。手作... 続きを読む