中国で２８日、春節（旧正月）の大型休暇が始まり、日本にも中華圏から多数のインバウンド（訪日外国人）が訪れている。特に人気を集めるのは雪。各地のホテルやレストランでは、かまくらで地元食材の料理を楽しむなど、日本ならではの雪と食の体験を提供して客を呼び込み、地域の農畜産物の消費拡大を狙う。

　岩手県八幡平市でスキーリゾートを運営する岩手ホテルアンドリゾート（盛岡市）は、かまくらで自社牧場製チーズや県産ソーセージを使用したチーズフォンデュを楽しめる「かまくらランチ」（１人３０００円）を販売する。春節期間を含む１月５日から３月２３日までの限定メニューで「今シーズンの予約は８割が中華圏からの客で、個人客が多い」（担当者）という。ホテル内では春節のイベント告知に中国語版も用意し歓迎ムードを高める。

　和牛の消費増にも期待がかかる。スキーリゾート地として人気が高い北海道・ニセコの焼き肉店「北海炎」では、Ａ４、Ａ５等級の北海道和牛を楽しめる。来店客の９８％がインバウンドで、平日、休日ともに満席が続く。同店の松崎史成店長は「来店客のほとんどが中華圏からで、台湾や香港などが多い」とし、春節のタイミングに合わせた予約が増えているとみる。

　来店客数が前年と比べて３割以上増えており、売り上げも好調だ。観光地という立地から、店舗スタッフも英語や韓国語などに対応し、不自由さを感じさせない環境を整える。