[四季]地元の米を使った酒造りにこだわった杜氏(とうじ)がいた
地元の米を使った酒造りにこだわった杜氏とうじがいた。秋田県横手市の森谷康市さん▼皆瀬川の用水で米が育ち、蔵に湧く伏流水でその米を仕込む。「天と地の水が、この蔵で出合う。日本酒ってすごいと思わねすか?...
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地元の米を使った酒造りにこだわった杜氏とうじがいた。秋田県横手市の森谷康市さん▼皆瀬川の用水で米が育ち、蔵に湧く伏流水でその米を仕込む。「天と地の水が、この蔵で出合う。日本酒ってすごいと思わねすか?...
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「トランプ関税」が世界を揺るがす。関税による報復の連鎖が続けば、戦後の自由貿易体制は瓦解がかいしかねない。日本の食と農... 続きを読む