ナスとピーマン合わせて６００株ある畑。ここに違う植物を一緒に栽培して、互いの成長を促し病害虫のリスクを減らすコンパニオンプランツとして「ホーリーバジル」を植えている。このバジルは一般的なものより香りが強い。害虫によっては、この匂いを嫌がるという。ナスやピーマン５株に対して１株の割合で株間に植える。「これから花が咲き始めると、花粉や蜜を求めて害虫以外にも色々な虫が集まる」。生き物を育む豊かな畑にもこだわる。

動画と文＝福本卓郎

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