[ことば]スローフード
地域の食材や伝統的な食文化を再認識し、継承する運動として、1980年代後半にイタリアで始まった。スローフード運動を展開するスローフードインターナショナルの本部はイタリア。世界160カ国、...
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高知県四万十町影野地区は、集落活動センター仁井田のりん家と、集落営農組織四万十農産が連携し、農村の営農と暮らしを一体で守る仕組みをつくった。四万十農産は加工や観光農園をするサンビレッジ四万十との連... 続きを読む