[ことば]スローフード
地域の食材や伝統的な食文化を再認識し、継承する運動として、1980年代後半にイタリアで始まった。スローフード運動を展開するスローフードインターナショナルの本部はイタリア。世界160カ国、...
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東北の復興や生産者への思いを語る「きっかけタイム」。当初は京都の学生だけで運営(京都市で、2017年2月撮影) ... 続きを読む