米穀店、揺らぐ供給 飲食店への納品停止も
全国の米穀店で米の欠品が相次いでいる。米の販売環境が好転して需給の逼迫(ひっぱく)感が強まる中、小口調達が中心となる米穀店で仕入れに苦戦が見られる。米穀店から地域の飲食店に卸す取引でも納品が停止する...
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日本フードサービス協会がまとめた3月の外食売上高は前年比で7・0%増え、40カ月連続で前年同月を上回った。歓送迎会や春休みの行楽需要に加えて、インバウンド(訪日外国人)の増加が売り上げを押し上げた。... 続きを読む