米穀店、揺らぐ供給 飲食店への納品停止も
全国の米穀店で米の欠品が相次いでいる。米の販売環境が好転して需給の逼迫(ひっぱく)感が強まる中、小口調達が中心となる米穀店で仕入れに苦戦が見られる。米穀店から地域の飲食店に卸す取引でも納品が停止する...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
全国の米穀店で米の欠品が相次いでいる。米の販売環境が好転して需給の逼迫(ひっぱく)感が強まる中、小口調達が中心となる米穀店で仕入れに苦戦が見られる。米穀店から地域の飲食店に卸す取引でも納品が停止する...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
米の食味品評会で近年、宇都宮大学が育成した「ゆうだい21」が存在感を高めている。国内最大級の食味コンクール「米・食味分析鑑定コンクール」の2024年大会では、最高位の国際総合部門で「ゆうだい21」が... 続きを読む