2025年5月25日

［枝肉等級の見方］

　▶豚枝肉の等級極上・上・中・並・等外を、重量及び背脂肪の厚さと外観と肉質で判定する。【外観のポイント】バランスのよい形・肉の量・脂肪の量・損傷の程度【肉質のポイント】赤身の保水力とキメの細かさ・肉の...

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2025年5月25日

［拝見ノウハウ］愛媛県久万高原町・道の駅「天空の郷さんさん」　高品質の特産米魅力

売り場に工夫、加工品も　愛媛県久万高原町の道の駅「天空の郷さんさん」は、特産米のおいしさを伝える売り場づくりにこだわる。新米の時期には農家ごとの棚を用意し、スタッフが農家のこだわりを説明する。一年... 続きを読む

［今週の野菜見通し］京浜→結球類の軟調続く　大阪→ニンジンは弱含み 2025年5月25日［今週の野菜見通し］京浜→結球類の軟調続く　大阪→ニンジンは弱含み
［未来をつくる直売所］直売所自ら農園開設　思い苦労　生産者と共有 2025年5月25日［未来をつくる直売所］直売所自ら農園開設　思い苦労　生産者と共有
［ちょっと一服　直売所川柳］ 2025年5月25日［ちょっと一服　直売所川柳］
青果・花　２３日の市況速報 2025年5月24日青果・花　２３日の市況速報
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