ＪＡの加工品売上高は１５億円超。アイテム数は八女茶関連で７０点、他の農産加工品で６０点と、全国でもまれな規模だ。タケノコの水煮やミカンの缶詰から始まり、近年はティーバッグ「恋する八女茶」や焼き菓子「恋するラングドシャ」がヒットしている。

　包装までできる三つの加工場を持つのが強みだ。産地が縮小する中でも雇用を維持するため、中晩かんや栗など九州の他産地からも原料を仕入れ、生産量を確保している。 　商品は総合販売部の農産加工、茶業、販売企画の各課が個別に企画。月１回の営業担当会議で情報共有し、開発や販売で連携する。

　「菓子など製造委託は小ロットから受ける企業を探す」（販売企画課・丸林元係長）ことで、既存品を維持しながら新商品を作る。

　２０１７年には熊本県のＪＡ阿蘇と、全国でも珍しいＪＡ間コラボレーション商品を開発。双方の特産品（八女茶・あまおう、阿蘇小国ジャージー牛乳）を使う冷凍ロールケーキは、年５０００本が売れる。

　２３年には急速冷凍機を導入。需要の高い冷凍果実の製造を強化した。「加工品を開発することで、生産者段階で選別されていた分も活用でき、所得増につながる」と農産加工課の石橋勇一郎係長。今後は房落ちしたブドウなどを集め、人気の小売り向け冷凍果実にしたいと構想する。 　部会による地域と連携した商品開発もある。ＪＡかんきつ部会は６月下旬、ブランドミカン「華たちばな」を使ったドレッシング「ミカドレ」（２１０ミリリットル、６００円）を道の駅たちばな（八女市）で発売した。２１年、部会青年部が「『華たちばな』をＰＲする加工品を作りたい」と加工場を持つ道の駅に相談。道の駅は県立八女農業高校に開発を依頼した。

　試作品は今年完成。果汁重量が４割以上と、ミカンの甘さと香りを楽しめる。ＪＡ選果場から原料用ミカンを道の駅に運び、初回分１００本を生産した。

　部会青年部の鵜木倫紀部長は「一押しのブランドミカンの甘さを楽しんでほしい」とＰＲする。