米の収穫は、稲わらの収穫でもある。これらを保存し利用するために　はざかけで乾かす。「稲を束ねた部分は強く縛り過ぎるとその部分が乾きにくい。緩いと稲がばらけてしまうため、程よい縛り加減が必要」。今年の米の出来具合は、この田んぼでは　今までで一番いい。田植え後、草取りなどで田んぼに入ることがなく、稲が持つ能力を最大限引き出して、収穫することができた。「自然の力を生かした米作りができた」

動画と文＝福本卓郎