「伝統的酒造り」の無形文化遺産登録が決まった５日、各地の酒造関係者らは「次の世代や海外に、日本の酒の素晴らしさを広めたい」と喜んだ。国連教育科学文化機関（ユネスコ）政府間委員会を中継するイベントもあり、酒造りに携わる人たちが乾杯で「至極の一杯」に酔いしれた。


　熊本市では、熊本酒造組合がパブリックビューイング（ＰＶ）を行い、審査を見守った。未明にもかかわらず、熊本県内の日本酒や球磨焼酎の蔵元関係者２０人余りが参加した。


　酒蔵数日本一を誇る新潟県。県酒造組合の会員蔵元数は９０に上る（２０２３年１２月現在）。１８１９年に創業し、村上市で宮尾酒造を営む１１代蔵元の宮尾佳明社長は「日本の伝統や文化を知ってもらえるいい機会になる。いいニュースだ」と語った。代表銘柄「〆張鶴」は、全国の飲み手を魅了し続けている。

　生産者に向けては「米あっての日本酒。農家が作った米をおいしい酒にすることが大切。一つ一つの作業を丁寧に、しっかりとやっていきたい」と話した。

　酒造業界からは、国内外での消費拡大に期待する声が上がる。日本酒造組合中央会は「『伝統的酒造り』を支える地域の絆、環境への配慮、生活文化の役割に思いを致し、魅力を認識してほしい」とコメントを出した。海外に知ってもらうための各種事業を国内外で行うことも示した。