【島根・いわみ中央】ＪＡしまねいわみ中央金城女性部が育てたダイコンで作った「干し大根」。

　ダイコンを輪切りにし、中央に穴を開け、わらに通してのれんのように軒下に下げ寒の風に当て、寒の水でゆでて、また干す。じっくりと手間をかけることで甘味が増した、カルシウムたっぷりの昔ながらの味だ。

　煮物や和え物に定番だが、お勧めはカレー。風味がよく食感も楽しめる。

　価格は１袋（５５グラム）２００円。ＪＡしまねいわみ中央地区本部ふれあい課で、注文を受け付けている。

　問い合わせは同課、（電）０８５５（２２）０２０２。

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　農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。