[一村逸品]たまねぎ天 愛媛県宇和島市
宇和海から仕入れた魚を、1匹ずつ全て手作業でさばき、タマネギと魚肉を混ぜ合わせた。プリッとした弾力やうま味のある一品だ。一口かむと、じゅわっとタマネギの甘味が口の中に広がり、シャキシャキとした食感も楽しめる。
朝食やおつまみにぴったり。そのまま食べても、軽く焼いてうどんなどに入れてもおいしい。
1袋(3枚入り)648円。賞味期限は8日間(冷蔵)。
問い合わせは安岡蒲鉾(かまぼこ)店、(電)0895(58)2155。
農村の優れた加工品を紹介する日本農業新聞の企画。2006年に商標登録した。産地の振興を目的としている。年間を通じて掲載された加工品の中から特に優秀なものは一村逸品大賞として表彰している。