そばを、籠でしゃぶしゃぶ――。そんな独特な食べ方をする郷土料理が、長野県松本市奈川地区の「投汁（とうじ）そば」だ。野菜やキノコ、山菜、鶏肉など山の恵みも楽しめて、体の奥から温まる。これからの季節...

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