山口県岩国市の特産「岩国れんこん」のシャキシャキした食感を、酢のさっぱりした味わいで楽しめる郷土料理が「はすのさんばい」だ。名は「三杯酢」からとも、田の神の名である「さんばい」に由来するなど諸説ある...

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