[店を支える“人財”づくり]質問編③ 消費者による買い支え 直売所で仲間づくりを
先週に続き、皆さんの質問にお答えします。Q欧米諸国では消費者が生産者の営農を買い支える地域支援型農業(CSA)が普及していますが、日本では広がっていません。直売所の直売からCSAにつなげられますか。...
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日本フードサービス協会がまとめた3月の外食売上高は前年比で7・0%増え、40カ月連続で前年同月を上回った。歓送迎会や春休みの行楽需要に加えて、インバウンド(訪日外国人)の増加が売り上げを押し上げた。... 続きを読む