結球類、軒並み軟調 潤沢入荷で引き弱く
レタスなど結球類の相場が軒並み軟調だ。潤沢な入荷の一方、結球類以外も含めて野菜全般の出回りが多く、各品目とも売り場が広がりきっていない。当面は安定した入荷量の中、鈍い荷動きが続く見込みで「平年よりも...
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レタスなど結球類の相場が軒並み軟調だ。潤沢な入荷の一方、結球類以外も含めて野菜全般の出回りが多く、各品目とも売り場が広がりきっていない。当面は安定した入荷量の中、鈍い荷動きが続く見込みで「平年よりも...
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今や野菜の需要量の6割と過半を占める加工・業務用。簡便化ニーズなどを背景に、今後も家庭用からの需要の移行が見込まれる中、野菜のサプライチェーン(供給網)はどう対応していくべきか。加工・業務用に生産や... 続きを読む