2024年1月6日 [一村逸品]山形県産豚肉つや姫こうじ漬け 山形県 | 一村逸品 Twitter Facebook Line Mail 【全農山形】全農ライフサポート山形が県産豚肉と県産ブランド米「つや姫」のこうじを使った商品。県産にこだわる同社のプライベートブランド「山形印」シリーズの一つ。こうじが作り出すタンパク質分解酵素「プロテアーゼ」が、肉のタンパク質をアミノ酸に分解。肉の軟らかさとうま味成分がより一層感じられる。 同社の公式インターネットショップ「PontY」とJAタウンで販売している。1袋250グラム(5枚入り)の冷凍商品で1300円(税別)。問い合わせは同社、(電)023(655)3115。 日本農業新聞の購読はこちら>>