[継ぐメシ! つなぎたい郷土食]「六兵衛」長崎県南島原市 “偉人”の名を冠した麺(動画あり)
日本に数ある郷土料理の中で、人の名を冠したものは珍しい。長崎は島原が誇る「六兵衛」がそれだ。独創的な味を伝承 江戸後期の1792年。雲仙普賢岳の大噴火で山塊が有明海に崩れ落ち、大津波が発生、対...
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日本に数ある郷土料理の中で、人の名を冠したものは珍しい。長崎は島原が誇る「六兵衛」がそれだ。独創的な味を伝承 江戸後期の1792年。雲仙普賢岳の大噴火で山塊が有明海に崩れ落ち、大津波が発生、対...
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