[ニッポンの米 卸トップに聞く]木徳神糧 鎌田慶彦社長 流通の安定へ増産を
これまでの米政策は、減少する消費量に合わせて生産量を絞ることで需給を均衡させる仕組みだった。ただ、高温障害の発生による流通量の目減りや、インバウンド(訪日外国人)増加による需要拡大などを受けて、国産...
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今や野菜の需要量の6割と過半を占める加工・業務用。簡便化ニーズなどを背景に、今後も家庭用からの需要の移行が見込まれる中、野菜のサプライチェーン(供給網)はどう対応していくべきか。加工・業務用に生産や... 続きを読む