Line干し餅は、４センチ四方、厚さ６ミリに切った餅を水にさらして凍らせ、つるして２週間以上寒風で乾燥させて作る。地元産の小豆やシソ、カボチャを練り込んだ餅もある。
現在は農家５戸が約７トンのもち米を加工し、ＪＡ秋田ふるさとの直売所などに出荷する。
栽培したもち米「きぬのはだ」で干し餅を作る同市の佐藤春樹さん（４８）は「寒さが続けばおいしいものができる。揚げたり焼いたりして味わってほしい」と勧める。（木村泰之）
活写アーカイブ
［活写］寒風の恵み （動画あり）
秋田県横手市雄物川町西野地区で、特産の干し餅作りが本番を迎えた。鳥海山から吹き下ろす冷たく乾いた風が、サクサク食感の干し餅に仕上げる。
干し餅は、４センチ四方、厚さ６ミリに切った餅を水にさらして凍らせ、つるして２週間以上寒風で乾燥させて作る。地元産の小豆やシソ、カボチャを練り込んだ餅もある。
現在は農家５戸が約７トンのもち米を加工し、ＪＡ秋田ふるさとの直売所などに出荷する。
栽培したもち米「きぬのはだ」で干し餅を作る同市の佐藤春樹さん（４８）は「寒さが続けばおいしいものができる。揚げたり焼いたりして味わってほしい」と勧める。（木村泰之）
干し餅は、４センチ四方、厚さ６ミリに切った餅を水にさらして凍らせ、つるして２週間以上寒風で乾燥させて作る。地元産の小豆やシソ、カボチャを練り込んだ餅もある。
現在は農家５戸が約７トンのもち米を加工し、ＪＡ秋田ふるさとの直売所などに出荷する。
栽培したもち米「きぬのはだ」で干し餅を作る同市の佐藤春樹さん（４８）は「寒さが続けばおいしいものができる。揚げたり焼いたりして味わってほしい」と勧める。（木村泰之）
