新潟市南区のJA新潟かがやき白根野菜流通センターでは5日、「茶香り」など2品種を約3・6トン選果。最もおいしいとされる、実入りが8割程度の若いうちに出荷する。同センターの梅津亮さん(37)は「ゆでた後すぐ熱を冷ますのが、おいしく食べるポイント」と話す。品種を変えて10月上旬まで出荷が続く。
JA全農にいがたによると、新潟県はエダマメの作付面積が全国1位だが、出荷量では7位。おいしいので、家族や親戚などでかなりの量を消費してしまうからだという。
「畑にかやを敷くことで、微生物など、生きもののすみかになり、雑草が生えないようにできる」。かやぶき屋根のふ... 続きを読む